Dürümcü Recep Usta, Arnavutköy Anadolu Mahallesi'nde mahallenin kendi dürümcüsü. Adana, urfa, ciğer, kuzu ve tavuk dürümü; kömür ateşinde pişen kebap porsiyonları; taş fırından lahmacun ve pide. Dürümlerimiz uzundur — istediğinizde zurna dürüm boyunda sarılır.
Marifet malzemede ve sabırda: eti günlük alırız, lavaşı elde açarız, harcı o gün hazırlarız. Ocak başında durup işin ucunu bırakmamak — bütün hikâye bu. Mahalleden gelen 3,9★ / 116 değerlendirme de bu emeğin karşılığı.
Dört basit söz; her tabakta tutmaya çalıştığımız.
Kıyma ve şişlik et her sabah kasaptan gelir; akşamdan kalan, donmuş et kullanmayız.
Lavaşımız elde, ince açılır; dürüm yumuşacık sarılır, ekmek tazedir.
Her şey kömür ateşinde, ocak başında pişer; o is, o koku tezgâhın ta kendisi.
Dürümlerimiz uzun; adana, urfa, ciğer ve kuzu zurna dürüm olarak da sarılır.
Cevabını bulamazsanız arayın.
